今日会うあなたを忘れない

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美味しいものってなんだろう? その1

 自分の畑で採れた野菜、こだわりのパン屋さん。フルーツ専門店のフルーツパフェ。

 最近はこんなあたりが最高なのでは。と最近思ってます。

 今日は、自分の畑で採れた野菜について

 自分の畑で採れた野菜は新鮮、安全なのは勿論のこと、ちょっと若いうちに採れば店頭では絶対に手に入らない美味しさが味わえます。
 まだ、自分の畑では収穫できる時期ではなかったので、店頭で購入したエンドウ豆やソラマメ、硬くてあくが強くて。
 
 農家も採算を考えれば、高級志向の人は限られているのであんまり小さいものは高い値段をつけられないものね。しょうがないとはいえ、残念なことです。子供が野菜嫌いになるのも納得。

畑で完熟までおいておいたイチゴなんて、1流パティシエのケーキにも負けないう美味しさなんだけど、傷みやすくて流通に載せられないのでは?

 自然のものはお菓子に比べたら毎日一定の環境で作るのが本当に難しい。今、水耕栽培や野菜の工場が大人気のようですが、旬の路地野菜に比べれば、まだまだ味も栄養も追い付いていないようです。

 


 
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| | 2012/10/31 (Wed) 19:30 [編集]


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| | 2013/02/05 (Tue) 19:14 [編集]


 
 

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